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Sono le cose semplici, quelle di maggior effetto: qualche panca nell’erba, il piacere di stare in compagnia, la musica di sottofondo e il buon vino. Arrivare ad Olfino, piccola contrada di Monzambano, nel terzo fine settimana di luglio durante la tradizionale e amatissima Sagra del Polastrel, vuol dire assaporare proprio questa semplicità
Il “polastrel su la gradela” altro non è che il pollo al ai ferri, che però qui viene cucinato e aromatizzato con una ricetta segreta e assaporato da tutti come una vera prelibatezza. Sulle tavole imbandite non mancano anche altri piatti della tradizione come il riso alla pilota, i bigoli con le sarde, la grigliata mista o la scottata di cavallo. Il tutto accompagnato dagli eccellenti vini delle colline.
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