Eventi
Si tiene dal 7 al 9 novembre nel borgo affacciato sul Lago d’Endine nella Valcavallina bergamasca.
L’evento celebra uno dei piatti più rappresentativi della tradizione contadina lombarda. Il menù propone il classico bollito composto da diversi tagli di manzo, salame, lingua e gallina, tutti cotti lentamente secondo le ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni boccone viene accompagnato da una selezione di salse che esaltano i sapori delle carni: dal verde prezzemolo alla mostarda piccante, passando per il rustico peperone.
Oltre al protagonista della festa, gli stand gastronomici servono la trippa preparata alla bergamasca e altre specialità autunnali lombarde che completano un’offerta pensata per soddisfare anche i palati più esigenti. L’organizzazione dell’Associazione Porchet Fest garantisce materie prime di qualità e porzioni generose, nel rispetto della tradizione enogastronomica della Valcavallina.
La cucina apre venerdì e sabato alle ore 19:30, mentre domenica è possibile pranzare già dalle 12, offrendo l’opportunità di godere dell’atmosfera lacustre anche durante le ore diurne. La prenotazione è obbligatoria per assicurarsi un posto.
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