Cenone al San Domenico

Tutta la golosa opulenza del bistellato emilano per la notte del 31.12.2023:

-Divertimenti

-Crudo di ricciola al sale di Cervia, gel di yuzu, quinoa croccante e giardino di
verdure d’inverno

-Cappasanta alla plancia riduzione di ostriche e Martini dry, vongole veraci alle erbe
Scampi e Fegato d’ oca, crema di carote e spinaci al sesamo

-Gnocchi di patata “Rossa di Imola”, ragu di molluschi e crostacei alle erbe

-Ravioli di astice e burrata, salsa di crostacei alla paprika

-Filetto di branzino al tegame, vellutata di sedano rapa al burro nocciola

-Cotechino e Lenticchie

-Piccola Pasticceria

-Dessert

-Champagne di mezzanotte

Prezzo: 300 euro a persona (wine pairing a 150 euro)