Horto restaurant

Lo scorso lunedì 22 Gennaio, presso Horto, è stato presentato un nuovo progetto in cui arte, cucina e terra si riuniscono in una proposta di sinergia inedita. Il neostellato ristorante milanese insieme alla galleria d’arte contemporanea Glauco Cavaciuti per organizzare una serata dove la bellezza diventa il tratto distintivo, la ricerca della perfezione diventa la ricerca della semplicità.

Horto, ristorante nel cuore di Milano premiato dalla guida MICHELIN Italia 2024 con una Stella e una Stella verde per la sostenibilità, con la sua meravigliosa terrazza a 360 gradi sulla città, è nato per donare alla città un luogo dove dedicarsi una pausa, riconnettersi con la natura e raccontare le ricchezze del territorio circostante. La filosofia del ristorante nasce dal desiderio di rivalutare e dare nuova definizione al nostro rapporto con il tempo come la ricchezza più preziosa dell’uomo. “Festina Lente” in chiave moderna. Fermarsi e osservare le meraviglie che spesso per la troppa fretta sfuggono ai nostri occhi. Horto sposa la filosofia del rinomato chef Norbert Niederkofler, a capo della direzione strategia della cucina, ovvero quella di creare un nuovo modello di rispettosa sinergia tra cucina e territorio, dove stagionalità, sostenibilità, etica si combinano in piatti unici come vere opere d’arte. La nuova filosofia dell’Ora Etica valorizza la dimensione locale attraverso la selezione di materie prime stagionali ed esclusivamente locali, coinvolgendo cascine, caseifici e agricoltori a non più di un’ora di distanza dal centro di Milano. Grazie all’estro dell’Executive Chef Alberto Toè nascono capolavori unici da ammirare per la loro perfezione e da assaporare rendendo omaggio al palato.