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Salvatore Lioniello ha conquistato la giuria di “Di Pizza”, rientrando tra i “Magnifici 7+7” di Milano. Il noto “Pizzaiolo con il Cappello”, creatore della “diversamente napoletana” ha presentato la sua “Nerano”, un modo alternativo di concepire la classica pizza napoletana. L’impasto è maggiormente leggero e arioso, fermentato a lungo e condito con ingredienti di alta qualità. La pizzeria a Milano è stata aperta nell’ottobre 2023 ed è diventata rapidamente un luogo popolare della città per gli amanti della pizza.
Il tour itinerante “Di Pizza”, organizzato da Dissapore e Garage Pizza, alla scoperta delle migliori pizzerie d’Italia è partito ieri da Milano e percorrerà diverse regioni. Per ogni tappa vengono selezionate, dopo un’attenta attività di studio e analisi, sette pizzerie e sette catene artigianali che rappresentano al meglio il loro concetto di pizza, legato al proprio territorio di appartenenza. Nella serata di ieri le sette pizzerie meneghine premiate sono state: Amunì, Biga, Confine – Pizza e Cantina, Dry Milano, Giolina, Glory POP, La Pizza Popolare, Marghe, Modus, Mozzafiato, Piz, Pizzeria Da Lioniello, Santa Margherita. Per la categoria “le magnifiche sette catene artigianali” di Milano sono state segnalate: Assaje, Berberè, Capuano’s, Da Zero, Lievità, Peperino, Pizzium.
Ogni pizzeria si è distinta per la sua filosofia, l’utilizzo di ingredienti di alta qualità e la maestria nella preparazione della pizza. I vincitori della tappa milanese saranno poi, protagonisti di un evento dove si confronteranno con una giuria di esperti, giornalisti e food blogger. Verranno, poi, inseriti in una guida che potrà essere consultata tra le pagine di Dissapore e di Garage Pizza. Un’occasione per valorizzare, far conoscere e crescere la cultura gastronomica italiana attraverso la pizza.
Di Pizza Milano è stato realizzato con il contributo dei suoi partner ufficiali: Solania Pomodoro, Bob Robotics, Frantoi Cutrera ed Emme Distribuzione, che sono stati al centro della serata di ieri con presentazioni e degustazioni. Gli sponsor tecnici, Kbirr e Fattoria Pagano hanno invece proposto degli abbinamenti alla pizza, protagonisti di un evento di successo che ha conquistato il palato dei presenti. Le prossime tappe si svolgeranno in Sicilia nel mese di maggio, in Calabria a giugno, in Puglia a settembre e a Roma ad ottobre. “Di Pizza” è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della pizza, un’occasione per scoprire le nuove tendenze del settore e assaggiare le pizze migliori d’Italia.
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