HUMMUS CON ‘NDUJA

PREPARAZIONE
Metti a sgocciolare i ceci.
Frulla i 400 g di ceci insieme all’olio,
allo spicchio di aglio pelato, all’Nduja,
alla tahina, al succo del limone e alla
paprika fino a ottenere un composto
semidenso, liscio e senza grumi.
Qualora risultasse troppo denso aggiungi i
50 gr di acqua di cottura dei ceci.
Trasferisci l’hummus in una ciotola e
conservalo in frigorifero fino al momento
dell’utilizzo.
Prima di servirlo, guarnisci con un
pizzico di paprika e un filo di olio.

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