MARMELLATA DI RIBES E MIRTILLI

Ingredienti: Gr. 500 di mirtilli, Gr. 500 di ribes, Gr. 500 di zucchero, 2 limoni
Lavate bene i frutti e metteteli a bollire con poca acqua fino a quando si
saranno amalgamati, aggiungete lo zucche ed il succo dei limoni. Lasciate
cuocere fino a quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza
cercando di schiumare, se necessario, e mescolare spesso perché non si
attacchi . Versare il prodotto ancora bollette nei vasi di vetro
riempiendoli fino a un centimetro e mezzo dall´imboccatura, chiudere bene
con il coperchio e capovolgerli lasciandoli in questa posizione almeno per
10/15 minuti.(se questa marmellata viene utilizzata come accompagnamento a piatti di
selvaggina è consigliabile scaldarla unendo qualche cucchiaino del sugo di
selvaggina cucinato)