Polpette di spinaci: la ricetta di Luisa Chiddo

Ingredienti
250 g di spinaci cotti
180 g di edelblu Classic
40 g di pangrattato
2 uova
olio per friggere
sale
pepe

Preparazione
Frullare gli spinaci con l’edelblu Classic, il pan grattato e un uovo;
Formare delle polpette; in una terrina sbattere l’uovo, ed iniziare ad impanarle, mettendole prima nell’uovo e poi nel pangrattato;

Friggete le polpette a 170°C in abbondante olio per fritture.
Tamponare le polpette e servirle ben calde.