Azienda Agricola Cortese – Linea Nostru Frappato Terre Siciliane IGP

Il Frappato Terre Siciliane IGP della linea Nostru di Azienda Agricola Cortese è un vino biologico e vegan friendly. Nasce da uve 100% Frappato, raccolte a mano verso la fine di settembre. Dopo una notte in cella frigo, le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 18-22°C per circa 10-12 giorni a cui fa seguito la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per almeno 4-6 mesi sui lieviti di fermentazione, con frequenti movimentazioni delle fecce nobili.
Di un colore rosso rubino brillante, presenta profumi di frutti a bacca rossa e l’inconfondibile fragolina di bosco con un sapore che bilancia perfettamente freschezza e sapidità. Al palato la rotondità del gusto si integra con la freschezza e i tannini dalla trama fine e netta, creando una sorprendente persistenza
Straordinariamente fruttato, tra gli abbinamenti ideali ci sono piatti della tradizione di Ragusa, come tonno, pesce spada, pesce azzurro, salumi e formaggi.
Prezzo in enoteca: 12 euro