PIETRA MARINA ETNA BIANCO SUPERIORE

Milo è l’unico comune dell’Etna dove il disciplinare consente di produrre l’Etna Bianco Superiore. Qui il Carricante cresce fino a 800 metri di quota su suoli vulcanici sabbiosi ricchi di minerali, in alcuni casi su vigne che sfiorano i novant’anni d’età. Pietra Marina affina trenta mesi sui lieviti e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione, un tempo insolito per un bianco italiano. Zagara, mela matura, anice e mandorla accompagnano un sorso teso, sapido e profondo, capace di evolvere a lungo nel tempo. È uno dei vini che hanno contribuito a definire il potenziale di invecchiamento del Carricante e dell’Etna Bianco.