Gourmet
Il nome racconta già buona parte del progetto. Il Pelaverga è il vitigno simbolo di Verduno, ma questo vigneto si trova appena oltre il confine comunale, a Cherasco. Una distanza minima, sufficiente però a escludere il vino dalla denominazione. La vinificazione con una parte di grappolo intero e l’affinamento in cemento mantengono il carattere varietale in primo piano: pepe bianco, ginepro, piccoli frutti rossi e una speziatura molto riconoscibile. La stessa cantina consiglia di servirlo tra i 10 e i 12 °C, una temperatura insolita per un rosso italiano ma perfettamente coerente con il profilo del Pelaverga, che acquista ancora più definizione e slancio.
• PREZZO: 14,20 euro
• SITO WEB: www.corderodimontezemolo.com
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