Gourmet
Il Call Me Valpo è una rilettura contemporanea della Valpolicella Classica, costruita per mettere al centro fragranza, freschezza e facilità di beva. Nasce dall’unione delle varietà storiche del territorio, Corvina, Corvinone e Rondinella, e da una macerazione breve, appena cinque giorni, scelta che privilegia il frutto rispetto all’estrazione. Ciliegia marasca, lampone e piccoli frutti rossi definiscono un profilo immediato e molto pulito, sostenuto da un sorso agile, sapido e scorrevole, lontano dall’immagine più concentrata che spesso accompagna la denominazione. La stessa cantina consiglia di servirlo a 10–12 °C, una temperatura che ne esalta la componente fruttata e la rende particolarmente adatta a una tavola estiva: salumi, primi piatti leggeri, pizze e una cucina semplice che non chiede vini pesanti, ma rossi capaci di rimanere freschi fino all’ultimo bicchiere.
• PREZZO: 7,80 euro
• SITO WEB: https://dominiveneti.it/
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