Alimentazione, stili di vita e salute nel 21° secolo

In apertura interverrà Mirco Maria Franco Cattani, Presidente della Fondazione Edmund Mach. Seguiranno gli interventi dei professori, moderati da Silvia Ceschini, responsabile dell’Ufficio Comunicazione e Relazioni Esterne FEM.
La relazione della prof. Licia Iacoviello dell’ Università degli Studi dell’Insubria affronterà il tema delle disuguaglianze sociali nella salute. Attraverso l’analisi di studi condotti in contesti globali e locali, si evidenziano le disparità socio-economiche che influenzano l’incidenza di malattie e mortalità nelle popolazioni. Dalle disuguaglianze nella mortalità evitabile alle differenze nell’aspettativa di vita legate al reddito e all’istruzione, il quadro emergente induce a riflettere sulla necessità di interventi mirati.
La prof.ssa Maria Benedetta Donati dell’ IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed parlerà di dieta mediterranea, riconosciuta per i suoi benefici, ma sempre meno praticata, una dieta composta principalmente da alimenti non trasformati o minimamente lavorati.
Il prof. Giovanni de Gaetano, IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed parlerà del crescente aumento di cibi ultra-processati che sono formulazioni pronte per il consumo prodotte industrialmente, e dell’antico rito del cucinare in casa usando cibi freschi, preferibilmente integrali e soprattutto poco manipolati.
Il prof. Fulvio Mattivi del Centro Ricerca e Innovazione FEM parlerà di come combattere lo stress con le scelte alimentari. Negli anni recenti, le relazioni tra stili di vita, alimentazione e salute hanno destato attenzione anche per le funzioni cerebrali. Effetti che sembrano mediati dalla biodiversità del microbiota, che a sua volta dipende strettamente dalle nostre scelte alimentari. Di qui gli studi FEM sugli psicobiotici.