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Dal 15 al 17 maggio Mantova torna ad accogliere il Food&Science Festival, uno dei più importanti eventi italiani dedicati al dialogo tra scienza, alimentazione, agricoltura e sostenibilità. Per tre giorni il centro storico della città ospiterà incontri, conferenze, laboratori, spettacoli e appuntamenti divulgativi che coinvolgeranno ricercatori, agronomi, chef, studenti e cittadini in un confronto aperto sulle grandi sfide del sistema alimentare contemporaneo.
Il festival si propone come uno spazio di approfondimento e riflessione sui temi che stanno trasformando il mondo del cibo: dal cambiamento climatico alle nuove tecnologie applicate all’agricoltura, passando per la sicurezza alimentare, la biodiversità, la tutela delle risorse naturali e le prospettive dell’agricoltura sostenibile. Attraverso dibattiti, esperienze interattive e momenti divulgativi, il pubblico potrà conoscere più da vicino le innovazioni che stanno ridefinendo il rapporto tra produzione alimentare, ambiente e società.
Tra gli appuntamenti più attesi figura la “Cena dei Popoli – Spreco Zero”, iniziativa simbolo dedicata alla sensibilizzazione sul recupero alimentare e sulla riduzione degli sprechi. L’evento unirà convivialità e riflessione sociale attraverso un percorso gastronomico pensato per valorizzare ingredienti recuperati e buone pratiche legate al consumo responsabile, promuovendo una maggiore attenzione verso il valore del cibo e delle risorse.
Ampio spazio sarà dedicato anche alle prospettive dell’agricoltura del futuro, con approfondimenti sulle tecniche innovative di coltivazione, sull’utilizzo dell’intelligenza artificiale e dei sistemi digitali nella filiera agroalimentare, oltre alle strategie per produrre alimenti di qualità riducendo l’impatto ambientale. Ricercatori ed esperti affronteranno temi legati all’economia circolare, alla gestione sostenibile delle risorse idriche e alle nuove sfide poste dall’aumento della popolazione globale.
Il Food&Science Festival conferma così il proprio ruolo come appuntamento di riferimento per la divulgazione scientifica in Italia, capace di trasformare Mantova in un laboratorio aperto di idee, confronto e partecipazione, dove il tema del cibo diventa punto di incontro tra cultura, ricerca scientifica e futuro del pianeta.
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