Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli

La ricetta di Rocco De Santis, chef del Ristorante Santa Elisabetta, due stelle Michelin, situato nell’elegante cornice del prestigioso Brunelleschi Hotel di Firenze, esalta l’incontro tra mare e terra, con la delicatezza della triglia in crosta di pane panko che si fonde con l’intensità della salsa all’aglio di Nubia e la dolcezza del pesto di uvetta e pinoli, creando un’armonia perfetta per un’esperienza gourmet indimenticabile. Questa creazione estiva unisce sapori autentici e ingredienti freschi, offrendo un piatto elegante e ricco di sfumature.

Perfetto per una cena gourmet, il piatto esprime l’arte culinaria dello Chef De Santis, sempre attento a valorizzare le eccellenze del territorio. La sapiente combinazione di tradizione e creatività si riflette in ogni dettaglio della ricetta, offrendo un’esperienza gastronomica che celebra l’essenza della cucina italiana moderna. Con la sua creatività, trasforma ingredienti semplici in una sinfonia di sapori che delizia i sensi e racconta una storia di passione, territorio e raffinatezza.

Rocco De Santis è conosciuto per la sua capacità di combinare innovazione e tradizione, creando piatti che rispettano le radici della cucina italiana, ma con un tocco moderno e creativo. De Santis presta grande attenzione alla selezione degli ingredienti, privilegiando quelli di alta qualità e di origine locale, per garantire autenticità e sapore in ogni piatto. La cura per i dettagli si riflette non solo nel gusto, ma anche nella presentazione dei piatti, che sono vere e proprie opere d’arte visive.