Ristorante Al Sole

L’Albergo Ristorante Al Sole, di proprietà della famiglia Romanin da ben quattro generazioni, continua con
passione e successo la strada che non ha mai abbandonato, ovvero quella della valorizzazione della cucina
tradizionale carnica (fra le più gustose e originali del Friuli) e i prodotti del territorio. Dall’orto di casa
provengono, per lo più, le verdure di stagione, funghi, erbe, piccoli frutti vengono raccolti – oggi come un
tempo- nei boschi. Le ricette storiche della cultura locale (fra cui i cjarsons, sorta di ravioli dal ripieno dolce
piatto simbolo della Carnia), gli gnocchi di pane, l’orzo e fagioli, il frico con la polenta, la selvaggina, lo stinco
al forno…), gustosissime e sorprendenti per chi arriva da fuori nell’incantevole località alpina di Forni Avoltri,
si integrano con proposte adatte alle esigenze di oggi, sempre rigorosamente costruite su ingredienti locali.
Calda e familiare l’accoglienza, bella e luminosissima la sala da pranzo con grandi vetrate, riscaldata dalla
tradizionale stufa in maiolica.

Ristorante Al Sole
Via Belluno, 14
Tel. 0433.72012
www.alsoleromanin.it
info@alsoleromanin.it
Proprietaria e Chef: Tiziana Romanin

www.buonricordo.it