HIBISCUS – ZIBIBBO PASSITO ZHABIB

Hibiscus è l’unica cantina dell’isola di Ustica (nata dall’emersione di una parte del vulcano sottomarino Monte Anchise) e sotto la guida dell’intraprendente agronoma Margherita Longo produce vini di grande carattere e freschezza che rispecchiano la natura vulcanica dei suoli, la vicinanza al mare e la biodiversità del paesaggio. Tra i vitigni autoctoni spicca lo Zibibbo, da sempre coltivato sull’isola e vinificato da Hibiscus in versione passita nello Zhabib: un vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato, regalando piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele, in equilibrio con gradevoli note di freschezza. Il pairing perfetto per pasticceria a base di frutta secca, dolci al cioccolato ma anche formaggi piccanti e piatti della cucina siciliana. Ottimo da sorseggiare freddo come vino da meditazione.
Prezzo al pubblico: 49 euro