Ricetta del mese

Ingredienti (per 8 fichi)
8 fichi grandi e maturi
200 g di stracchino
1 mazzetto di erbe aromatiche miste
150 g di Mortadella al Parmigiano Martelli Salumi
20 g di granella di nocciole
Olio extravergine di oliva

Preparazione
Lavate e asciugate i fichi, incidendoli a croce senza staccare la base.
Mescolate lo stracchino con olio e erbe tritate fino a ottenere una crema, poi trasferitela in una sac à poche.
Avvolgete due fette di Mortadella al Parmigiano ripiegate a metà intorno a ciascun fico e farcite con lo stracchino alle erbe.
Con una strisciolina di mortadella formate una piccola rosellina da posizionare al centro di ogni fico.
Completate con granella di nocciole e un rametto di timo fresco.