Gourmet
A Lancié, nel nord del Beaujolais e nel cuore indiscusso della produzione mondiale di Gamay, Domaine des Nugues produce un Moulin-à-vent elegante, ottenuto da uve Gamay in purezza coltivate su terreni in granito rosa. Dopo la fermentazione semicarbonica e malolattica, il vino affina 13 mesi in vasca e poi in bottiglia: il risultato è un rosso di colore rubino intenso che pervade il naso con note minerali e affumicate a cui seguono aromi di frutta nera e miscele di spezie. In bocca la lunghezza è buona con tannini fini e persistenti.
Da provare con faraona arrosto, tacchino con finferli, maiale alla griglia, melanzane ripiene, tian di verdure.
Prezzo al pubblico: 18 euro
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