RASSEGNA PROVINCIALE DEL TARTUFO

Tartufi, funghi e prodotti della terra scandiscono domenica 18 ottobre 2026 a Pecorara, nel Comune di Alta Val Tidone. La Rassegna Provinciale del Tartufo anima la via centrale del paese con una giornata dedicata ai sapori del sottobosco e alle conoscenze che ne accompagnano la raccolta.
Tra gli appuntamenti della manifestazione figurano la valutazione e la premiazione degli esemplari di tartufi e funghi. Un momento che porta l’attenzione sulle caratteristiche dei prodotti e sull’esperienza necessaria per riconoscerli e apprezzarli. Le dimostrazioni di ricerca con i cani raccontano invece il lavoro che precede l’arrivo del tartufo in cucina, fatto di osservazione, pazienza e conoscenza dell’ambiente.
Gli stand gastronomici propongono preparazioni a base di tartufo e funghi, affiancate da miele, farine biologiche e confetture. La tavola diventa il punto di raccordo tra il bosco e le altre produzioni locali, offrendo uno spaccato della cultura alimentare delle colline piacentine.
La musica itinerante accompagna la giornata lungo il paese. La rassegna conserva al centro il rapporto tra comunità e territorio: un patrimonio di competenze trasmesso attraverso la raccolta, la trasformazione dei prodotti e le ricette della tradizione.
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