DOMAINE DES PÈRES DE L’EGLISE PAULETTE GRADASSI

Approccio artigianale e una profonda attenzione all’identità dei propri vini sono i cardini di Domaine des Pères de L’Église, azienda fondata nel 1805 nell’area della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape. Nei 19 ettari vitati situati ai quattro punti cardinali della denominazione, su terreni sabbiosi, argillosi e calcarei crescono le uve Grenache Noir (85%) Vieux Carignan (10%) e Syrah (5%) che danno vita a questo vino di grande intensità e freschezza. Con il suo colore rosso granato, intenso e luminoso, cattura lo sguardo, mentre il naso è inebriato da aromi complessi di ciliegia matura e frutti rossi, uniti a note di cacao e spezie e lievi sentori erbacei. In bocca è fresco, strutturato ed equilibrato, con tannini eleganti e una buona acidità, per un sorso piacevole e persistente.
Da provare con carni grigliate, brasati, arrosti e piatti di cacciagione; formaggi stagionati e semi-stagionati, piatti vegetariani, a base di funghi e legumi.
Prezzo al pubblico: 18 euro