VALDOBBIADENE DOCG SPUMANTE SUPERIORE DI CARTIZZE

Maria Callas
Valdobbiadene Prosecco Superiore, ma non solo. Il Cartizze è quello che succede quando un vitigno raggiunge la sua maturazione più piena, quando la freschezza si fa più densa, i profumi più complessi, il sapore più lungo. Come la Callas: figlia di una tradizione che ha reinventato dall’interno, senza mai tradirla.
Il perlage è minuto, persistente, preciso, ogni bolla al suo posto, come ogni nota in una partitura che lei conosceva a memoria. La tensione tra dolcezza e struttura crea un equilibrio teatrale, quasi scenico, che si apre progressivamente nel calice proprio come una voce che si scalda e conquista la sala.
Il finale morbido prolunga l’aroma e resta, esattamente come certe voci che non si dimenticano. Un vino che non è semplice accompagnamento, ma presenza. Protagonista, come lei.