Gourmet
A pochi passi dalle vette delle Alpi, la pittoresca Valle Aurina in Alto Adige diventa, dal 13 al 15 marzo, il cuore europeo degli amanti dei latticini con il Festival del Formaggio di Campo Tures. Giunto alla sua 16ª edizione, questo evento gastronomico è una celebrazione di sapori artigianali e tradizioni alpine: produttori locali e internazionali si incontrano per esporre centinaia di varietà di formaggi, dal celebre Graukäse (presidio Slow Food) alle ricche selezioni di malga e formaggi affinati.
Per tre giorni, il centro di Campo Tures si anima con un programma ricco e variegato: degustazioni guidate, show cooking con chef stellati, laboratori tematici e momenti di approfondimento con esperti del settore caseario che offrono il loro sapere agli appassionati. I ristoranti del territorio partecipano all’iniziativa proponendo menù speciali dedicati ai formaggi, ampliando così l’esperienza sensoriale anche fuori dall’area dell’esposizione.
Oltre ai percorsi culinari, sono previste attività per famiglie e bambini, come laboratori didattici sulla produzione del formaggio e degustazioni interattive, che trasformano la manifestazione in un’esperienza educativa e divertente per tutte le età. Il Festival del Formaggio non è solo un mercato: è una finestra sulla cultura gastronomica alpina, un’occasione per scoprire prodotti d’eccellenza e incontrare i protagonisti di un mestiere antico che continua a rinnovarsi.
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