Risotto al Barolo

Qui il vino non accompagna: entra nella struttura stessa del piatto. Il Barolo dona colore, acidità e profondità, trasformando un risotto in un’esperienza sensoriale completa.

Ingredienti

Riso Carnaroli Curtiriso
Barolo
Brodo di carne
Burro
Parmigiano

Preparazione
Tosta il riso, sfuma con Barolo, aggiungi brodo poco alla volta. Manteca con burro e Parmigiano.