Gourmet
La noce moscata non cerca mai di dominare il piatto. Lavora in profondità, aggiungendo calore e rotondità. È la spezia delle creme, delle besciamelle e dei purè perfetti.
Basta una grattugiata per trasformare preparazioni molto semplici.
Purè cremoso alla noce moscata
Ingredienti
1 kg di patate
200 ml di latte
40 g di burro
noce moscata grattugiata
sale
Preparazione
Le patate, lessate lentamente, vengono schiacciate ancora fumanti fino a ottenere una consistenza soffice. Latte caldo e burro si incorporano poco alla volta, creando una crema morbida e vellutata.
È proprio alla fine che arriva la noce moscata, grattugiata fresca direttamente sul purè: il calore ne diffonde immediatamente il profumo caldo e leggermente dolce, trasformando un contorno quotidiano in qualcosa di raffinato.
Ti potrebbe interessare anche…
