Gourmet
Qui si assiste a un’azione fulminea: il basilico entra in campo e non chiede permesso a nessuno. Tutto si muove velocemente, come una squadra che recupera palla e riparte in verticale. Il profumo esplode prima ancora del primo assaggio. È un piatto che non concede pause, tutto si gioca sulla freschezza e sulla rapidità dell’esecuzione.
Ingredienti
180 g trofie
50 g basilico fresco
30 g pistacchi
40 g parmigiano
1 spicchio d’aglio
olio EVO
scorza di limone
Preparazione
Frulla basilico, pistacchi, parmigiano, aglio e olio.
Aggiungi scorza di limone.
Cuoci le trofie.
Condisci rapidamente e servi.
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