Gourmet
A Valdobbiadene, sulle colline patrimonio UNESCO che si innalzano sopra la pianura trevigiana, la famiglia Follador coltiva la vite dal 1769. Le uve del Fosélios provengono da vigneti situati tra i 220 e i 280 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei esposti a nord e a sud e allevati a doppio capovolto. La presa di spuma in autoclave con una lunga permanenza sui lieviti a bassa temperatura segue il metodo sviluppato da Gianfranco Follador per conservare l’espressione più fresca e fragrante del Glera. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli; al naso richiama la mela verde e la pera, mentre il sorso è fresco, sapido e scorrevole. Con i suoi 11,5 gradi e il residuo zuccherino ben integrato, accompagna con naturalezza i momenti di convivialità. È il vino dell’aperitivo dopo una giornata trascorsa all’aperto, quando ci si ritrova in terrazza con vista sulle montagne e il primo calice segna il passaggio dall’attività al riposo.
• PREZZO: 16,99 euro
• SITO WEB: www.folladorprosecco.it
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