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È un Capodanno stellato quello dell’Hotel Elephant, elegante dimora nascosta nei vicoli del centro storico di Bressanone. A brillare è la stella Michelin dello Chef Mathias Bachmann che per la cena di San Silvestro delizierà i commensali dell’esclusivo Ristorante Elephant con un menù esclusivo, regalando nella calda atmosfera delle due bellissime stube antiche un affascinante percorso del gusto per un fine anno gourmet indimenticabile. Aperitivo di benvenuto con canapè; ricciola su avocado, ponzu e vinaigrette al peperone verde; risotto acquarello con zucca, formaggio di capra ed erbe selvatiche; branzino su carciofi, yuzu e schiuma al vin jaune; sella di capriolo in crosta di pistacchio su crema di prugne secche, cavoletti di bruxelles e jus al calvados; sorbetto all’arancia rossa; crema al cioccolato “tulacalum” con maracuja, cumquat e gelato al shiso (€ 170 a persona, vini esclusi). Un viaggio nel fine dining che conquisterà il palato e il cuore.
https://www.hotelelephant.com/it/
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