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Con tutte le piacevoli tentazioni offerte dai resort esclusivi, non sembra facile dedicare del tempo alla conoscenza delle usanze locali, alla partecipazione ad attività ecosostenibili come la riforestazione dei coralli, all’apprezzamento dell’artigianato o alla visita di isole quasi deserte abitate da popolazioni indigene. Una delle attività offerte in questo senso è scoprire e partecipare alla produzione di olio di cocco, un’attività sia culturale che tradizionale. Alle Maldive e in altri luoghi tropicali si dice che la palma sia come il maiale in Occidente: si usa tutto… persino l’andatura, come diremmo noi; Anche l’ombra, dicono.
Spiegare tutti i suoi usi è un compito arduo, poiché si stima che la palma abbia più di 800 usi. Innanzitutto, è la principale fonte di cibo e riparo per molti uccelli, insetti e piccoli mammiferi. La linfa viene estratta dalla palma e trasformata in una bevanda fresca, il punch, o, distillata nel popolare e sostanzioso arak, in amido accumulato. L’apice, o cuore della palma, viene consumato crudo o cotto ed è spesso conosciuto come l’insalata del milionario. La palma e il suo tronco vengono utilizzati per l’edilizia e, se del caso, come fertilizzante o combustibile. Ma senza dubbio, il gioiello della palma è la noce di cocco. Il guscio, una volta lucidato, viene utilizzato per realizzare ciotole, mestoli, cucchiai, bilance, pipe ad acqua o casse armoniche per strumenti simili al violino. Le fibre grezze che compongono il guscio sono una materia prima prodigiosa per l’artigianato tropicale: stuoie, spazzole, imbottiture per cuscini e materassi, corde e cime per barche. E infine, il ripieno è completo: la polpa biancastra e carnosa immersa in un liquido dolce, l’acqua di cocco, molto apprezzata come bibita analcolica, che contiene zuccheri, fibre, proteine, antiossidanti, vitamine e minerali. Questa polpa, pressata, riscaldata e filtrata, fornisce l’olio utilizzato nell’industria cosmetica, nelle lozioni abbronzanti, nelle creme da barba, nei saponi, nelle emulsioni lubrificanti e nei sostituti del burro. Scoprire l’intero processo con esperti sotto un telo sulla sabbia della spiaggia è un’esperienza indimenticabile.
Maggiori informazioni e prenotazioni dirette:
https://www.sunsiyam.com/es/
Viaggi organizzati:
https://arenatours.com/it/
Testo: Enrique Sancho
Foto: Carmen Cespedosa e Sun Siyam
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