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Nel cuore del Lac Salin Spa & Mountain Resort di Livigno batte Apotheke, l’anima verde della spa. Un luogo sospeso tra scienza antica e poesia alpina, dove grandi ampolle di vetro custodiscono preziose erbe officinali raccolte in alta quota: fiori, foglie e radici che sprigionano i profumi della natura incontaminata e diventano infusi, tisane e decotti dalle virtù rigeneranti.
Le erbe, sapientemente selezionate da Valentina Elli (Spa Manager) e Domenico Cassanelli (Sous Chef), diventano non solo alleate del benessere ma anche protagoniste della tavola: al ristorante vegetariano e vegano Stua da Legn – primo a Livigno nel suo genere – le tisane si trasformano in raffinate pairing con i piatti creativi dello chef Andrea Fugnanesi e della sua brigata.
Ogni infuso racconta una storia. Come la tisana rilassante al biancospino, camomilla, tiglio, timo e frutti rossi: un abbraccio caldo e dolce che accompagna alla quiete interiore. O quella digestiva al finocchio, menta, cannella e anice stellato, perfetta dopo cena per ritrovare leggerezza e armonia.
A ogni sorso, un invito a rallentare.
I piatti hanno nomi che sembrano danzare nell’aria: Rapsodia di uovo, castelmagno e saraceno (uovo doppia cottura, fonduta di Castelmagno DOP e grano saraceno soffiato); Peperone in viaggio per Cancún (peperone in varie consistenze, cipollotto BBQ e salsa chimichurri); Dialogo vegetale (hummus di ceci bio, polvere di prugna umeboshi, pomodori secchi e piselli); Fumo d’alta quota (yakitori di melanzana avvolta nel pane naan, gel di basilico viola e teriyaki al pino mugo); Eroe di montagna (risotto Tenuta Drovanti mantecato all’Eroico della latteria di Livigno, riduzione di Milio, nocciole tostate e levistico); Voleva essere una pasta all’uovo (pasta all’uovo vegana ripiena di caprino vegano accompagnata da decotto di verdure alla brace, gel di arancio arrostito, tartufo estivo e scalogno al vino rosso); Sfumature di una carota (millefoglie di carote, estratto di carote, gel allo zenzero, gel di carota all’anice, chips di carote, polvere di carote fermentate). Tra i dessert spicca Una passeggiata a Castelluccio… (frolla alle lenticchie, cremoso alle lenticchie, cremoso al cioccolato, crumble al cacao, gelato alla lavanda).
Ma il Lac Salin è anche un santuario di silenzio e rigenerazione. Oltre alla spa interna con piscine, saune, bagno turco e aree relax, in estate sboccia l’Alpine Escape: una vera oasi nel verde dove vivere esperienze uniche come il Natural Barefooting, camminando su cortecce e sassolini per un massaggio plantare naturale, o il rituale con pinda caldi e bagno alle erbe alpine, avvolti da fragranze di bosco.
In questo contesto di benessere, non manca anche la disciplina dello Yoga in particolare dal 27 luglio al primo agosto il pacchetto YOGA & NATURA A LIVIGNO prevede 5 giorni per rallentare e riconnettersi. Cinque giorni immersi nella natura incontaminata delle Alpi, accompagnati dal ritmo gentile dello Yoga, dalla potenza silenziosa delle montagne e dalla guida ispirata di Sudarshana. Ogni mattina si apre con due ore di Ananda Yoga e meditazione, una pratica dolce e rigenerante per risvegliare corpo e spirito. Ogni sera, momenti di rilassamento profondo con Yoga Nidra, condivisioni, satsang. Durante il giorno, vengono organizzati trekking guidati tra erbe officinali e panorami mozzafiato, esperienze di connessione consapevole con la natura e con le sue energie sottili. Le lezioni Sudarshana sono tenute da Sonia Bottigelli, insegnante di Ananda Yoga, formatasi ad Ananda Assisi, luogo fondato da Swami Kriyananda in onore del grande Maestro Paramhansa Yogananda. Il suo nome significa “visione pura” e riflette l’anima delle sue lezioni: spazi sacri dove chiarezza, pace e connessione con il Sé più profondo diventano possibili. Il pacchetto comprende anche un’uscita alla scoperta delle erbe alpine; un cestino da Pic-Nic per un trekking guidato; un transfer al Passo d’Eira e trekking al Crap de la Parè per una sessione di Yoga all’alba. Cena serale al Lac Salin Restaurant: il percorso gastronomico si articola in un ricco buffet di antipasti, con proposte di carne, pesce, opzioni vegetariane.
Info pacchetto: https://www.lacsalin.com/it/pacchettibenessere/yoga-natura-a-livigno
Info hotel: https://www.lacsalin.com/it
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