Viaggi
La Svezia Occidentale è una delle destinazioni culinarie più interessanti del Paese. L’offerta spazia dai ristoranti di pesce affacciati sul mare ai manieri dell’entroterra, dove i piatti vengono preparati con materie prime locali provenienti dal mare, dai boschi e da piccole aziende agricole.
Göteborg è il cuore gastronomico della regione e vanta ben sei ristoranti stellati Michelin. L’ultimo arrivato è Signum, premiato con due stelle e una Green Star per la sua cucina sostenibile e creativa. Una tappa d’obbligo è l’iconico mercato coperto Feskekörka (la “Chiesa del Pesce”), dove le prelibatezze del mare vengono vendute e servite in una cornice architettonica singolare.
Lungo la costa, nomi rinomati come Skärets Krog nel villaggio di Smögen e Salt & Sill sull’isola di Klädesholmen offrono pesce fresco e crostacei tutto l’anno.
piatti di crostacei – Photo Cred Martin Wikestad
Ti potrebbe interessare anche…
