Capodanno speciale per l’Antica Osteria Cavallini

L’antica Osteria Cavallini spegne 89 candeline a dicembre. Un compleanno che, per Settimo e Adele Cavallini, i fondatori, sarebbero molto orgogliosi di festeggiare perché, quella  apertura del locale, segnò non solo l’inizio di un’avventura imprenditoriale di successo ma regalò alla città di Milano un punto di riferimento importante per la ristorazione d’eccellenza. Ottantanove anni in cui molte cose sono cambiate ma non quell’eleganza, quella raffinatezza e quell’atmosfera conviviale che lo hanno sempre contraddistinto. E proprio nel nome di questa convivialità il menù di  San Silvestro 2023 è stato studiato per regalare un’esperienza di gusto indimenticabile, dove carne e pesce seguono le nuove esigenze gastronomiche senza dimenticare quelle ricette che, pur rinnovate, fanno ancora parte della tradizione. Ricco il menù di San Silvestro. Benvenuto di Spumante Ferrari Trento Doc e bruschetta di burrata e acciughe del Cantabrico. Poi, per l’entrèe un trionfo di pesce, con una tris di tartare, scampo Reale, gambero rosso di Sicilia e catalana di gamberi e polpo Mediterraneo. Si continua con i tortelli di gamberi rossi al sugo di crostacei e con il raffinato risotto con funghi porcini e tartufo nero. Ancora carne e pesce per i secondi dove le proposte sono il filetto di branzino gratinato e il filetto di manzo con salsa di tartufo nero. Il dessert? Panettone di pasticceria con crema al mascarpone, tortino al cioccolato e cesto di clementini. A mezzanotte scocca la tradizione in assoluto: cotechino e lenticchie. E, dopo il brindisi, caffè e piccola pasticceria. A rendere tutto più allettante, sia a natale sia a San Silvestro, la splendida oasi all’aperto del Cavallini. Un giardino d’inverno dove si può mangiare all’aperto senza problemi perché una speciale pavimentazione regala un tepore che “scalda non solo l’aria ma tutto il corpo” e dove potrete esibire la vostra mise più elegante come se foste in un ambiente riscaldato. Ed ecco i prezzi:  menù di San Silvestro € 138 vini esclusi. Antica Osteria Cavallini Via Mauro Macchi, 2 20124 Milano Tel. 02 6693174 www.anticaosteriacavallini.it Instagram: anticaosteriacavalllini1934