Millefoglie di capasanta, avocado e caviale

Ingredienti per 4 persone: Capasanta americana 8, Caviale Kaluga amur 50 g, Avocado 1, Crumble di pomodoro, Creme fraiche.
Procedimento: Fare un carpaccio di capasanta.Tagliare un avocado a carpaccio.Condire la capasanta con olio, sale e pepe.Comporre la millefoglie alternando la capasanta, l’avocado e qualche punta di panna acida.
Completare il piatto con crumble e flakes di pomodoro, caviale kaluga amur e della misticanza selvatica.
(Si ringrazia https://www.shoplongino.it)