Gourmet
Vicino ai confini sud-est della Sicilia sorge Marzamemi, uno storico borgo di pescatori che dalla costa osserva il Mediterraneo distendersi verso Oriente. E questa prospettiva così indirizzata verso Est si lega alle radici della cultura siciliana, frutto di un mescolarsi di tradizioni tanto differenti quanto affascinanti.
Proprio per questo motivo Piero Guarrella e Stefano Rosa, rispettivamente Barmanager e Head Bartender di Cortile Arabo, hanno elaborato una nuova drink list ispirata alla Via della Seta, raccontata da Marco Polo all’interno del Milione. Un percorso che lega il mondo occidentale all’estremo Oriente, ed altrettanto fa Cortile Arabo, riproducendo un viaggio sensoriale che attraversa tutta la Sicilia per giungere, tra aromi e colori, fino alla corte del Gran Khan, passando tra bazar, mercati, oasi e caravanserragli.
Ogni cocktail è così ispirato ad una tappa del libro di Marco Polo, per un percorso in grado di narrare il mistero della Sicilia, dell’Oriente e del mondo, in un connubio di tradizioni differenti, in cui il tocco siculo trova sempre il suo spazio.
Sarà possibile provare i drink presso il Cortiletto, uno spazio dedicato alla champagneria e arricchito da divanetti rilassanti da cui poter osservare il mare che si estende da Marzamemi, crocevia del Mediterraneo e punto di partenza di questo viaggio sensoriale.
Ecco i principali cocktail e mocktail, chiamati rispettivamente con le tappe della Via della Seta da cui è presa ispirazione.
Samarcanda:
Encantado Mezcal, Vitoria Regia Tropical Gin, Amaretto di Saronno, Miele Fermentato Mango e Lavanda, Limone Fantasma, Magic Velvet
Marco Polo raccontò la meraviglia dei giardini di Samarcanda, e l’omonimo cocktail intende narrare la bellezza che tanto il viaggiatore siciliano. Per questo motivo Cortile Arabo propone un drink molto fruttato, in cui spiccano le note di mango e lavanda, con il Limone Fantasma a bilanciare l’acidità. Tra il corredo di sapore spicca il lato mandorlato dell’Amaretto di Saronno e del gusto tropicale del Gin Vitoria Regia.
Il cocktail, contraddistinto da un colore giallo acceso, viene servito con un alveare al biscotto dal sentore di miele all’interno di una tazza in ceramica che riporta i colori di Samarcanda, prodotta da Ceramiche Baroquè, un’azienda siciliana.
Sri Lanka:
Cordiale Mango e Papaya, Lime, Fever Tree Ginger Beer
Un mocktail che celebra lo sbocco marittimo della Via della Seta, attraverso cui le navi portavano spezia e frutta. Proprio per questo motivo nel drink è contenuto un Cordiale di mango e papaya a base di pasta di zucchero. Al palato lo Sri Lanka ricorda quasi un Moscow Mule per via di una parte orientaleggiante data dallo zenzero e lime. Questo mocktail color rosa leggero è così servito all’interno di una tazza di rame, in onore del cocktail da cui prende spunto.
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