ARNALDO CAPRAI

Da un blend di Pinot Nero e Chardonnay nasce il Metodo Classico Arnaldo Caprai, uno spumante dal carattere moderno frutto di un progetto che l’azienda Arnaldo Caprai porta avanti per valorizzare la dorsale appenninica tra Umbria e Marche a quota 500-800 metri slm. In queste bollicine da Pinot Nero e Chardonnay, che restano ad affinare sui lievi almeno 20 mesi, si sente tutta la freschezza dell’Appennino.
Giallo paglierino acceso, con un perlage fine e persistente, nel calice sprigiona aromi di bouquet fresco, note fruttate di mela ma anche di fiori bianchi e di lievito per un sorso armonico ed equilibrato. Una bollicina umbra gradevolissima in estate come aperitivo e con antipasti di mare delicati; accompagna in modo splendido i primi piatti con crostacei e frutti di mare, salumi leggeri e formaggi freschi, secondi di pesce pregiato piatti della cucina vegetariana e orientale.
Prezzo al pubblico: 20 euro