Gourmet
Nasce “La Rotonda”, il nuovo dolce firmato Èl Forner, un omaggio autentico e appassionato alla città di Brescia e al suo cuore più antico: il Duomo Vecchio, conosciuto da tutti come La Rotonda.
Un lievitato elegante nella forma, che richiama quella di un panettone ma pensato per essere gustato tutto l’anno: un impasto morbido e profumato alla vaniglia, senza canditi, avvolto da una glassa al cioccolato che ne orna la sommità come una cupola. Proprio quella del Duomo Vecchio di Brescia, o La Rotonda, una delle più preziose cattedrali medievali d’Italia. Eretta in Piazza Paolo VI, accanto al Duomo Nuovo, la Rotonda affascina per la sua pianta circolare e la maestosa cupola in pietra, custode di secoli di storia, arte e spiritualità. Simbolo indiscusso della città e della sua identità, ha ispirato la forma e l’essenza di questo dolce, che ne reinterpreta in chiave contemporanea la solidità, la grazia e la bellezza senza tempo.
“L’idea di questo dolce è nata molti anni fa. – ha raccontato Paolo Piantoni, proprietario e responsabile di produzione de Èl Forner – Desideravo creare un simbolo dolce della brescianità, come accade in tante città italiane. Poi la vita e il lavoro ci hanno portato altrove, ma quell’idea è rimasta lì, custodita nel cassetto. Quest’anno, con l’ingresso di Èl Forner tra i partner dell’Union Brescia, ho sentito che era arrivato il momento di restituire ancora qualcosa alla mia città. Così, insieme a mia moglie Stefania, abbiamo dato forma e nome al nostro sogno: La Rotonda, proprio come il Duomo Vecchio che tanto amiamo. È un edificio meraviglioso e volevamo celebrarlo con un dolce che unisse tradizione e semplicità, bellezza e gusto.”
La nuova specialità si presenta con un’elegante veste grafica studiata da Stefania Bornati, moglie di Paolo, che abbina il pattern distintivo de Èl Forner a raffinati tocchi di giallo, impreziosendo la confezione. Sul coperchio, la pianta della Rotonda ne suggella l’identità, trasformando ogni dettaglio in un piccolo gioiello che racconta Brescia fin dal primo sguardo.
Il dolce è stato presentato ufficialmente sabato 25 ottobre allo Stadio Rigamonti di Brescia. Un’occasione davvero speciale anche per il Club che ha presentato il third kit della stagione 2025/26. La terza maglia, infatti, rende omaggio alla storica prima divisa del 1911, con i caratteristici colori “arancio-bleu” della Leonessa. In questa cornice gli ospiti degli skybox, pitch box e delle aree hospitality hanno potuto degustare in anteprima “La Rotonda”. Un debutto speciale, che assume un valore ancora più profondo grazie alla collaborazione con Union Brescia, inaugurando un percorso condiviso dedicato al territorio e alle sue eccellenze.
“Siamo felici che Èl Forner abbia scelto di celebrare con noi il suo legame con Brescia attraverso un prodotto che parla di identità, passione e territorio. – ha dichiarato Ilenia Setola, direttore operativo di Union Brescia. – “La Rotonda” è più di un dolce: è un simbolo di appartenenza che unisce sport e tradizione, due anime che condividono lo stesso amore per la città.”
Con “La Rotonda”, Èl Forner rinnova il suo impegno nel valorizzare la cultura e i sapori bresciani, intrecciando memoria e innovazione in un dolce che profuma di casa, di arte e di orgoglio cittadino.
Foto credits Aromi Group
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