Gourmet
Nel piccolo villaggio savoiardo di Cruet, ai piedi del Parco naturale regionale del Massiccio dei Bauges, Grisard Philippe porta avanti il suo progetto di rinascita dei vitigni autoctoni alpini che racconta una parte importante della storia e del futuro della viticoltura savoiarda. Così le uve Jacquère (60%), Altesse (30%) e Chardonnay (10%) danno vita al Crémant Savoie Envol, un Metodo Classico di colore oro chiaro con un delicato perlage, che sprigiona aromi raffinati e sentori di frutta a polpa bianca e fiori bianchi. Il sorso è vibrante e vivace e allo stesso tempo cremoso e fruttato: lo spumante perfetto da bere non solo come aperitivo ma anche in abbinamento a quiche, formaggi freschi, piatti vegetariani ma anche piatti a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.
Prezzo al pubblico: 25 euro
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