Spinaci in tortino con crema di tofu e crosta di semi

Ingredienti:
Spinaci freschi: 600 g
Tofu: 250 g
Semi misti: 80 g
Olio extravergine d’oliva: 30 ml
Sale: 5 g

Descrizione:
Gli spinaci vengono saltati e strizzati, poi mescolati con tofu frullato fino a ottenere un composto omogeneo. Il tutto viene trasferito in stampi, coperto con semi e cotto in forno a 180°C per 25 minuti, creando una struttura compatta con superficie croccante.