Gourmet
Tra storia, paesaggio e cultura gastronomica, i Castelli Romani tornano protagonisti con un nuovo progetto dedicato alla valorizzazione del territorio e della cucina italiana. A pochi chilometri da Roma, Villa Cavalletti
inaugura infatti “La Terrazza”, un nuovo spazio esperienziale pensato per raccontare l’identità dei Colli Albani attraverso degustazioni, laboratori, incontri culturali ed eventi dedicati al patrimonio enogastronomico italiano.
Immersa in 27 ettari di parco storico, oliveti e vigneti affacciati sulla Capitale, Villa Cavalletti rappresenta una delle rare Ville Tuscolane giunte intatte fino ai giorni nostri. La sua storia si intreccia con quella dei Castelli Romani, territorio che tra il Cinquecento e il Settecento vide le grandi famiglie nobiliari romane contendersi il primato della bellezza architettonica, arricchendo ville e giardini con opere monumentali, ninfei e scenografici giochi d’acqua firmati da artisti e architetti del calibro di Francesco Borromini, Giacomo Barozzi da Vignola e Pietro da Cortona.
Dopo il recupero del Villino Rosso – oggi Museo dell’Olio – del frantoio storico e del nuovo laboratorio olfattivo dedicato alla cultura agricola e olivicola locale, la proprietà amplia ora la propria offerta culturale con uno spazio dedicato alla convivialità e alla formazione.
“La Terrazza nasce per valorizzare le eccellenze dei Castelli Romani e promuovere una maggiore consapevolezza sul cibo grazie alla collaborazione con realtà del territorio”, spiega Tiziana Torelli di Villa Cavalletti.
Il progetto prende ispirazione dal riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale, celebrando il cibo non solo come esperienza gastronomica, ma anche come elemento di identità collettiva, memoria e sostenibilità. Al centro del programma ci sono la valorizzazione delle produzioni locali, l’attenzione alla stagionalità, il recupero delle tradizioni e il legame tra cucina e comunità.
Ricco il calendario di appuntamenti previsto fino a novembre. Si parte il 23 maggio con “Eppur Fila…”, laboratorio dedicato alla lavorazione del formaggio e della pasta filata organizzato con ONAF, pensato anche per famiglie e bambini. Seguiranno tre incontri realizzati insieme a ONAV: il 20 giugno dedicato ai vini del territorio, il 18 luglio con una serata tra degustazioni e musica jazz e il 22 agosto focalizzato sul consumo consapevole del vino. Il 21 novembre spazio invece a “Il tempo come ingrediente”, appuntamento dedicato ai formaggi di fossa.
Accanto alle esperienze gastronomiche, La Terrazza ospiterà anche eventi culturali e letterari. Tra questi, il 28 maggio la presentazione del libro “Vite & Vite” di Elvia Gregorace e il 21 giugno un incontro dedicato allo sguardo degli autori stranieri sui Castelli Romani.
Informazioni e aggiornamenti sul programma sono disponibili sul sito ufficiale di Villa Cavalletti
e sui canali social della struttura.
Ti potrebbe interessare anche…
