Gourmet
In Friuli il Sauvignon trova una delle sue espressioni più riconoscibili: profumi erbacei nitidi, una marcata sapidità e una freschezza capace di sostenere anche le giornate più calde. Cantina Rauscedo, cooperativa fondata nel 1928 in provincia di Pordenone, lo produce da vigneti su terreni sabbiosi ricchi di scheletro, con fermentazione in acciaio e macerazione pre-fermentativa a freddo. Al naso emergono note di salvia, peperone verde e bosso, accompagnate da sfumature di frutta tropicale. Il sorso è intenso e fragrante; i 13 gradi alcolici e i 3,5 g/l di residuo zuccherino contribuiscono all’equilibrio senza attenuarne la tensione. È un vino che accompagna con naturalezza un lungo pranzo estivo all’aperto, dal carpaccio di branzino a un risotto alle erbe, seguendo il ritmo lento di un pomeriggio che sembra non avere fretta di finire.
• SITO WEB: www.cantinarauscedo.com
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