Londra Palace Venezia

L’aperitivo veneziano è una tradizione profondamente radicata nella storia e nella cultura della città, nata nei bacari e nei caffè della laguna come momento di incontro e convivialità. Oggi questa tradizione viene reinterpretata dal LPV Bar del Londra Palace Venezia, che propone un’esperienza raffinata in un ambiente elegante ispirato alla Jazz Age, con vista sull’Isola di San Giorgio.

Protagonista di questa visione è Marino Lucchetti, professionista con una lunga esperienza nel settore dell’ospitalità e della mixology, che unisce innovazione e rispetto per i grandi classici. Per Lucchetti, il compito del barman è creare nuove emozioni senza perdere l’anima delle ricette tradizionali.

La drink list del locale valorizza i cocktail simbolo della tradizione veneziana con interpretazioni originali. Tra questi spiccano l’Americano 4.1, realizzato con una selezione di quattro vermouth e quattro bitter, e lo Spritz Achille, creato nel 2011 con ginger beer, tabasco e cetriolo al posto della classica soda. Accanto ai cocktail più celebri trovano spazio anche proposte contemporanee e una linea di drink analcolici, i “Cocktail Innocenti”.

Un ruolo speciale è riservato al Bellini, preparato secondo la ricetta originale di Giuseppe Cipriani con pesche bianche fresche, Prosecco DOCG e una leggera nota di lampone, servito nel tradizionale Gallone in vetro di Murano.

Secondo il General Manager Alain Bullo, il LPV Bar rappresenta il punto d’incontro tra l’hotel e la città, riuscendo a coniugare tradizione, qualità e apertura verso una clientela sia internazionale sia locale. Negli anni il locale è infatti diventato un riferimento per chi desidera vivere l’autentico rito dell’aperitivo veneziano in una chiave contemporanea.