PIGHIN (FRIULI VENEZIA GIULIA)

Tra l’Adriatico e le colline del Collio, la Ponca — la caratteristica roccia marnosa del territorio — dà origine a vini dalla spiccata finezza e profondità. A Spessa di Capriva, dove la famiglia Pighin coltiva la vite dal 1963, il Pinot Grigio nasce su questi suoli friabili e ricchi di minerali, che trattengono l’umidità senza appesantire la pianta. La vinificazione in acciaio, accompagnata da un parziale affinamento in legno, ne preserva la freschezza aggiungendo struttura e capacità evolutiva. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino con lievi riflessi ambrati; al naso emergono note floreali e fruttate, mentre il sorso è secco e armonico.