MORTADELLA, PLEASE!

Da venerdì 9 a domenica 11 ottobre 2026, Zola Predosa, in provincia di Bologna, ospita Mortadella, Please!, festival interamente dedicato a uno dei prodotti simbolo della gastronomia emiliana e italiana. Per tre giorni il centro cittadino celebra la Mortadella Bologna attraverso degustazioni, stand gastronomici, laboratori e iniziative rivolte a un pubblico di tutte le età.
La mortadella viene proposta in numerose interpretazioni: servita nella forma più classica, utilizzata nella cucina tradizionale oppure trasformata in preparazioni più creative. L’obiettivo è mostrare quanto questo salume, spesso associato alla semplice farcitura di pane e focacce, possa in realtà diventare ingrediente versatile e protagonista di ricette anche elaborate.
Il programma comprende inoltre incontri e approfondimenti dedicati alla produzione e alla storia del prodotto. Un elemento particolarmente interessante è la possibilità di conoscere più da vicino il lavoro delle aziende del territorio: sono infatti previste iniziative collegate agli stabilimenti Alcisa e Felsineo, due delle realtà produttive più rappresentative della zona.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito e l’atmosfera mantiene il carattere della grande festa popolare emiliana. Famiglie, turisti e appassionati possono alternare assaggi, shopping gastronomico e momenti di intrattenimento.
Zola Predosa è considerata uno dei luoghi simbolo della produzione della mortadella e proprio questo legame con il territorio rende il festival qualcosa di più di una semplice festa gastronomica: è una vera celebrazione di un’identità produttiva locale.
Sito internet: mortadellaplease.eu