VEGÂTEAU 2026

La pasticceria vegetale arriva al confronto con tecnica, creatività e precisione. Domenica 18 ottobre 2026 il Centro Culturale Daste di Bergamo, in via Daste e Spalenga 13/15, ospita la finale della quarta edizione di Vegâteau, concorso nazionale dedicato ai dolci senza ingredienti di origine animale. L’appuntamento pubblico è in programma dalle 15.30 alle 17.30.
Promossa da LAV e Funny Veg, la manifestazione riunisce pasticceri professionisti chiamati a presentare le proprie creazioni a una giuria specializzata. La competizione esplora le possibilità di una ricerca che coinvolge ingredienti, consistenze ed equilibri di gusto, affrontando le esigenze tecniche della pasticceria attraverso preparazioni interamente vegetali.
Il dolce diventa così un terreno di sperimentazione nel quale la scelta delle materie prime si misura con la qualità del risultato. Per il pubblico, la finale offre l’occasione di osservare da vicino questo percorso e conoscere il lavoro dei professionisti impegnati nel concorso.
Alla dimensione gastronomica si affianca quella solidale, legata alla tutela degli animali. Vegâteau mette in relazione questi due aspetti attraverso una competizione che porta l’attenzione sull’evoluzione della cultura alimentare e sulle possibilità espressive della pasticceria contemporanea.
https://vegateau.it/