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Odora di resina e terra bagnata, l’aria attorno al Lago di Dobbiaco (BZ), in autunno. I larici sono già gialli, le foglie cedono al primo vento, e la luce del pomeriggio, radente e obliqua sulle pareti dolomitiche, disegna un paesaggio incantato. Gli Skyview Chalets del Camping Toblacher See sono il posto giusto per viverlo. I glass cube in vetro e larice, costruiti rispettando ogni albero del bosco, riscaldati da impianto a cippato, si fondono con il panorama come se fossero sempre stati lì. Le pareti trasparenti incorniciano il lago e le cime Patrimonio dell’Umanità UNESCO di giorno; il tetto si apre sul cielo stellato di notte. Con il bosco che cambia colore ora dopo ora, la sensazione è quella di ritrovarsi immersi in una magia. Gli chalet Deluxe, poi, hanno un pontile soleggiato e un idromassaggio affacciato sull’acqua, per rilassarsi mentre le foglie cadono, vivendo un’esperienza unica.
Fuori dagli chalet, il territorio offre il meglio di sé. I sentieri verso Prato Piazza, Val Fiscalina e Picco di Vallandro si percorrono con energia e leggerezza: l’aria è pulita e fresca, i colori cambiano a ogni curva del percorso, le cime più alte si sfiorano di bianco. Il Lago di Braies specchia il foliage nelle proprie acque turchesi. Le Tre Cime di Lavaredo, raggiungibili in navetta fino al Rifugio Auronzo, restituiscono una luce morbida e calda che appartiene solo a questa stagione.
L’autunno, nelle Dolomiti, mette appetito. Di paesaggi, di silenzio, e di vino. La stessa stagione che colora i boschi di rosso e oro porta a maturazione i grandi bianchi altoatesini, ispessisce i rossi, restituisce complessità a ogni sorso. Da HEBBO Wine & Deli, il ristorante fine dining, tutto questo si traduce in una carta da 1.300 etichette costruita con la stessa cura con cui il bosco prepara il foliage: lentamente, con visione, senza nulla di casuale. A firmare la selezione è Andreas Panzenberger, Culinary Creative Director, diploma WSET, la cui reputazione sul vino si estende ben oltre i confini altoatesini. Una carta che ha conquistato il Best of Award of Excellence 2026 di Wine Spectator, uno dei riconoscimenti enologici più autorevoli al mondo, assegnato a circa 1.700 ristoranti selezionati su scala globale, con oltre 150 tipologie tra champagne e spumanti e una profondità verticale sui grandi produttori che pochi possono vantare.
La cucina segue la stessa filosofia: ingredienti del territorio, apertura verso il Mediterraneo, ricerca autentica in ogni piatto. In autunno il menu si adegua alla stagione con la naturalezza di chi segue il ritmo della terra. Prenotare un posto al Sommelier’s Table, con soli dodici coperti, o una degustazione guidata da Panzenberger, è il modo migliore per scoprire che un grande vino, come un grande paesaggio, non si spiega, si vive.
Per informazioni: Skyview Chalets – Toblacher See
Lago di Dobbiaco, 3 – 39034 Dobbiaco (BZ)
Tel. 0474 973138
Email: chalets@toblachersee.com
Sito web: www.skyview-chalets.com
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