Gourmet
Qui non serve altro che la verità degli ingredienti. È una cucina diretta, senza fronzoli, dove ogni elemento ha un ruolo preciso. Il guanciale detta il ritmo, il pecorino chiude il discorso, il pepe nero firma il verdetto finale.
Ingredienti
200 g mezze maniche
120 g guanciale
60 g pecorino romano
pepe nero
Preparazione
Rosola il guanciale.
Cuoci la pasta.
Manteca con pecorino e acqua.
Aggiungi pepe.
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