Tra i filari che abbracciano il borgo di Termeno troviamo il Gewürztraminer, emblema della viticoltura altoatesina. Con la sua inconfondibile impronta aromatica, rotondo e avvolgente, racchiude un passato importante e promette un futuro ancora tutto da scrivere.
Se da sempre affascina per la sua immediatezza e versatilità gastronomica – ideale con crostacei, molluschi e perfino con i sapori speziati della cucina orientale – oggi i produttori lo interpretano in chiave nuova: più fresco, teso ed elegante, capace di sorprendere per dinamismo e longevità. Un Gewürztraminer lasciato maturare 6-7 anni rivela infatti una complessità straordinaria, capace di svelare nuovi orizzonti sensoriali.
Abbinamento food: perfetto con i piatti della cucina asiatica – come il curry thailandese o i dim sum – trova un raffinato equilibrio anche con crostacei al vapore o formaggi erborinati.
La regione vinicola dell’Alto Adige affascina grazie a una miriade di sfumature e a una varietà che non esiste altrove. Queste sono solo tre delle interpretazioni che si possono avere di questo territorio unico per brindare alla nuova stagione: la leggerezza conviviale della Schiava, la nobiltà del Pinot Nero e la personalità inconfondibile del Gewürztraminer. Prosit!
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