Orecchiette Tie-Break Cime di Rapa

Qui tutto si gioca sull’equilibrio. Amaro, sapido e piccante si sfidano punto su punto senza mai prevalere del tutto. Le orecchiette diventano il campo neutro dove questa battaglia trova il suo equilibrio perfetto.

Ingredienti
180 g orecchiette
200 g cime di rapa
2 acciughe
aglio
peperoncino

Preparazione
Sbollenta le cime di rapa.
Sciogli le acciughe in padella.
Salta tutto con la pasta.